גבינה חדשה: שאאורס

Chaource היא גבינה צרפתית שמקורה בימי הביניים מאזור הכפר את שמו היא נושאת באזור שמפיין-ארדן. זוהי גבינה מחלב פרה, בצורת גליל קצר בעלת מרקם רך ומעט פריך, והיא עטופה עובש גבינות לבן.

גבינה זו היא גבינת עזים בסגנון ה-שאאורס עם נגיעות עובש כחול מעודן.