יום שלישי, 9 בספטמבר 2014

גבינה חדשה במקרר: שאורס Chaource

גבינה לקטית מאזור העיירה שאורס Chaource שבצפון מרכז צרפת. זוהי גבינה רכה ועשירה עם מעטה עובש לבן, עשויה מחלב פרות מלא. המרקם חלק, גמיש ונמס בפה. הטעם פירותי מעט מלוח, מלווה בארומה קלה של פטריות ושמנת. 


סוג החלב: פרות
סוג מרקם: רכה
סוג גבינה: עובש לבן
תוצרת: צרפת
סטטוס: (1977) AOP
אזור: אוב, שמפאן-ארדן
יצרן: Fromagerie Lincet

התאמת יין
לבנים: שמפניה, שבלי
אדומים: בורגון

הצעות הגשה
גבינה המתאימה לכל מגש גבינות, כמתאבן על קרייקר או באגט, עם סלט או לקינוח עם פירות

גבינות דומות
דליס דה בורגון Délice de Bourgogne
ברייה סברה Brillat Savarin