מתחת למעטה העטוף בבד כדי לשמור על צורתה, מסתתרת גבינה רכה ועשירה, עם ארומת חציר וחמאה וטעם עשב מתוק שהוא פירותי ומריר במקצת.
הגבינה משווקת בשתי רמות בשלות: צעירה "Amanteigado" (כמו חמאה) עם קליפה דביקה וחריפה והפנים כל כך חמאתי שכמעט ניתן לאכול בכפית. והמיושנת "Curado" המבחילה 30 עד 40 יום, והקליפה הופכת להיות קשה וחלקה יותר והמרקם יציב יותר ואף ניתן לפריסה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה